血清沉淀與血清質(zhì)量的關(guān)系

A: 經(jīng)常有客戶抱怨，血清中沉淀太多，擔(dān)心質(zhì)量不好，沉淀真的和質(zhì)量有關(guān)嗎？

    這些沉淀是什么？只不過是血清中的纖維蛋白而已，隨著時(shí)間推移而析出產(chǎn)生，本身沒有什么營養(yǎng)價(jià)值。

那為什么有的血清沉淀多，有的沉淀少？這主要有2個(gè)因素：

    1：保存的時(shí)間，血清剛生產(chǎn)后是沒有沉淀的，時(shí)間越久，析出的沉淀越多；

    2：采血后保存運(yùn)輸環(huán)節(jié)，血清的每一次凍融，都會(huì)析出蛋白沉淀，因此，凍融次數(shù)多的原料血清，成品后反而沉淀少。

我們回到血清市場(chǎng)，看看國產(chǎn)和進(jìn)口血清的沉淀有啥特點(diǎn)。

    國產(chǎn)血清：沉淀很少，就是因?yàn)樯a(chǎn)后到客戶手上的時(shí)間很短，同時(shí)，原料保存運(yùn)輸過程中溫度不恒定，甚至凍融的次數(shù)較多。

    進(jìn)口血清：沉淀相對(duì)較多，這和保存時(shí)間較長，采血后整個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)比較規(guī)范有關(guān)。

    所以說，沉淀的多少，和血清質(zhì)量根本無關(guān)。那么，遇到沉淀較多的血清，怎么處理比較方便？

    1：將冷凍保存的血清取出后，置4℃冰箱靜置過夜。

    2：待血清融化后，上下顛倒，輕輕混勻，繼續(xù)4℃2-3小時(shí)。

    3：輕輕吸取上層血清，分裝，余底下50ml左右。

    4：低速離心5分鐘，去掉沉淀。

    此外，我們要區(qū)分血清沉淀和血清污染，前者靜止一段時(shí)間后，上清是清澈透亮的，后者始終是有一定濁度的，兩者對(duì)比更加明顯。血清沉淀的多少是血清本身決定的，而污染往往是分裝過程中發(fā)生，還有一個(gè)不為大家知道的原因——運(yùn)輸環(huán)節(jié)。血清運(yùn)輸過程中融化了（特別是夏天)，在不停的顛簸擠壓下，污染概率大大提高，初步估算為0.5%。

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Q:血清的來源與質(zhì)量的關(guān)系

A: 說起血清來源，簡單分為四個(gè)地方：中國，南美，北美，澳洲。

    你很少聽過歐洲來源的血清吧？那么大的區(qū)域，聚集了幾十個(gè)發(fā)達(dá)國家，自己都不夠用，怎會(huì)出口呢！

    你也沒聽過非洲來源的血清吧？也許人家還沒學(xué)會(huì)規(guī)?；B(yǎng)殖呢，或者非洲野牛的血清太貴，你買不起！

國產(chǎn)血清：

    在四個(gè)主要來源地，國內(nèi)的血清產(chǎn)量最大，同時(shí)質(zhì)量也哼哼了，這是為什么呢？很多人不服了，難道中國的牛和澳洲的牛長得不一樣？當(dāng)然不是，幾點(diǎn)原因：

    1、環(huán)境，空氣、水、飼料中抗生素、激素這些您懂的。

    2、養(yǎng)殖方式的不同，國內(nèi)血清大多是奶牛產(chǎn)下的小公牛，以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，質(zhì)量會(huì)受到多種因素的影響；國外大多是牧場(chǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖，管理規(guī)范。

    3、血清采集方式不同，國內(nèi)大多分散采集、運(yùn)輸，采血后直接離心去除血細(xì)胞；國外集中采血，一般是自然凝結(jié)收集血清，有資料表明，自然凝集的血清，含有一些細(xì)胞內(nèi)部析出的生產(chǎn)因子，因此質(zhì)量更好。

    4、最重要一點(diǎn)，國內(nèi)基本沒有純正的胎牛血清，一般以出生2小時(shí)以內(nèi)的新生牛血清作為胎牛血清銷售；國外是牧場(chǎng)規(guī)?；B(yǎng)殖，肉牛集中屠宰，就有一定比例的懷孕母牛。

南美血清：

    一般來說，南美的血清質(zhì)量優(yōu)于國產(chǎn)血清。

    接觸下來，和北美或澳洲相比，南美的環(huán)境、養(yǎng)殖方式等沒什么區(qū)別，質(zhì)量在于人的因素。

     南美的血清，如果公司管理得當(dāng)，質(zhì)量和北美的沒區(qū)別。

北美和澳洲血清

    兩者的質(zhì)量本身區(qū)別不大，因?yàn)檎叩脑?，讓很多人以為澳洲血清最好。在美國，很少有?shí)驗(yàn)室用澳洲血清，原因就是太貴，質(zhì)量和美國自己的血清差不多。

    目前為止，北美血清還不允許進(jìn)入中國，市場(chǎng)上的北美血清都是摸爬滾打，歷經(jīng)千辛萬苦才到客戶手上，中間過程難免會(huì)出現(xiàn)凍融等意外情況，所以總體上質(zhì)量會(huì)稍微受到影響。